鳕鱼1块骨头，加入橄榄油、米酒、香草盐，腌制2小时，锅加热，加入黄油，鳕鱼块包裹面包粉，锅开始煎，慢慢煎，煎至两面金黄，一般需要4分钟，两面煎8分钟，煎放盘，撒上香草装饰。

炒鳕鱼怎么做？

用料

【资料图】

鳕鱼1块，少许香草盐，10毫升橄榄油，10毫升米酒，适当的面包粉，10克黄油;

炒鳕鱼的法式方法：

1.鳕鱼1块，去骨，再加入橄榄油、米酒、香草盐搅拌均匀，腌制2小时；

2.锅烧热，再加入黄油，鳕鱼块裹上面包粉，下锅开始煎；

3.开文火慢煎，煎至两面金黄，一般煎一面4分钟，两面煎8分钟；

4.煎好放出摆盘，撒上香草点缀。

小提示：

1、炒鳕鱼时，不要频繁翻盘，最好慢慢煎，一面煎好再翻盘，这样才能保证鱼的完整性；

2、吃的时候，要根据自己的口味搭配一些酱汁，味道更好。