“五月中……夏，假也，至，极也，万物于此皆假大而至极也。”——《月令七十二候集解》

夏至，第十个节气，夏季的第四个节气。“夏”，长大的意思，“至”，为事物发展到极致，相当于“最”。夏至在中夏之位，即午位，午属阳；夏至虽然阳气较盛，且白昼最长，但却未必是一年中最热的一天，因此时接近地表的热量仍在积蓄，并没有达到最多的时候。

此时节，蛙声阵阵，蝉鸣声声，稻花如白练，荷花别样红。

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“不过夏至不热”，“夏至三庚数头伏”。

“夏至”是盛夏的起点。

从“夏至”起，经过三个“庚日”，便进入一年中最热的三伏天。

夏至后气温升高，酷热难耐，很多人易出现心烦躁怒、焦躁不安、情绪起伏大，觉得食欲不振，甚至胃肠道出现诸多不适症状。中医认为由于夏季气候炎热，在饮食方面应顺应阳盛于外的特点，加强对阳气的保护。

夏至来临健康养生

01

忌食生冷，避免冷气

夏至，人的阳气在外，阴气会潜伏在五脏六腑里面，因此在饮食方面不要太过寒凉，以免滞留在脏腑中，会出现腹泻等疾病。不宜多吃凉粉、冷饮等，还要避免吹空调，尤其是夜晚睡眠时直吹冷风，会阻碍身体阴阳气机的转换，易导致伤风、关节疼痛、腹痛腹泻，为健康留下隐患。

02

适当运动，补充水分

夏季人体新陈代谢旺盛，氧耗量大，运动过程中及运动结束后可多饮淡盐水、绿豆汤，禁大量饮用冷饮，以免胃肠道痉挛。

03

饮食清淡，多吃“苦”

夏季阳气盛于外。从夏至开始，阳极阴生，阴气居于内。所以，夏至后饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的，因此要多吃苦味食物，宜清补。绿叶菜和瓜果类等水分多的蔬菜水果都是不错的选择，如白菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，都是很好的健胃食物。

下面推荐几种适合夏天食用的防暑清热的蔬菜。

01

冬瓜——清热解暑

冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，适合高血压、肾虚、浮肿病等人群，可达到消肿而不伤正气的作用。

推荐菜谱：冬瓜荷叶汤

02

黄瓜——利水消肿

黄瓜，清脆爽口、开胃，又有清热解毒、利水消肿的作用。黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。

推荐菜谱：凉拌黄瓜木耳

03

丝瓜——祛暑清火

丝瓜还有清暑凉血、解毒通便、祛风、化痰、润肌美容、通经络、行血脉、降血压、下乳汁等功效，特别适合夏天食用。丝瓜不但果实可以食用，丝瓜花有清热解毒的功效，用于治疗肺热咳、咽痛、鼻炎、痔疮；丝瓜子清热、化痰、润燥、解毒；丝瓜络清热解毒，活血通络，利尿消肿。

推荐菜谱：豆腐丝瓜汤