现在我们一想到山药就想到炒菜、炖汤，殊不知山药用来做成糕点，非常的美味，一点不输给那些名贵糕点，今天就教大家做一道紫薯山药糕，做法简单，营养丰富，百吃不厌，还能开胃健脾防衰老！

紫薯山药糕

(资料图)

配料:

山药适量、紫薯适量、糖桂花适量

烹饪步骤:

1.紫薯和铁棍山药洗净切断后放入蒸锅蒸熟

2.山药蒸熟后去皮（皮肤敏感者记得戴上一次性手套哦）

3.紫薯同样去皮

4.去皮后的山药放入保鲜袋用擀面杖压成泥

5.为了更细腻，我还过筛了一次

6.紫薯直接用筛网过筛成细腻的泥

7.全部过筛完，利用月饼模具按照你喜欢的配比压出花型即可

8.我用山药：紫薯 3:1的配比，你也可以用一半紫薯一半山药再压出花型

9.就是这么简单，美味的山药糕就做好啦！

10.由于这个配方我是没用到糖的！所以加点糖和桂花更香哦！

小贴士:

1.山药也像芋头一样有分水和粉的，记得要买粉的铁棍山药哦

2.喜欢甜一点的可以在过筛后加入糖粉或者细砂糖拌匀后再压型，没有糖桂花的可以换成蜂蜜或者不加